addHERB自社農園のLaunchFarmでは育成中のオレンジミントの花が咲いています。シソ科のミントは夏に花を咲かせます。花穂はミントの種類によって色や大きさが変わりますが、オレンジミントの花はやや紫に近い薄いピンク色で、節ごとに花が咲きました。とても可愛いです。

　

ハーブは交雑してしまうと香りが弱くなってしまうので、蕾を見つけるとすぐに摘み取ってしまうのですが、可愛いのでついつい見逃して花を咲かせてしまうときもあります。咲いたらすぐに切り取ってしまいますが、花も爽やかな香りを楽しませてくれるので何かに利用したいなと考えています。

　

スペアミントの納品

ありがたいことに昨日ご注文をいただき、今朝摘んだスペアミント400gを松本まで納品してきました。まだまだ暑いのでクーラーボックスに入れ、高速を50分ほど移動しました。

　

引き渡し時にクーラーボックスのフタを開けると、スペアミントのほのかに甘みのある爽やかな香りが広がりました。良い匂いで、緊張感をリフレッシュできました。

これからこのミントたちが料理を彩り、香りでいろんな方たちを癒すんだなと思うと嬉しいです。

スペアミントは料理に使われる代表的なミントです。飲食店ではデザートなどの飾りに使われているのをよく見かけますが、食べる人はあまり見かけませんね…。私は迷わず食べるのですが。スペアミントはスッとする清涼感がおだやかで甘さを感じる香りなので、サラダにも合います。生春巻きに香味野菜として少し入れるとエビや豚肉のくさみを抑えて味を引き立てます。ハーブはまだまだ飾りとして使われることが多いですが、ぜひ味も楽しんでいただけると嬉しいです。

　

姨捨夜市

千曲市には姨捨山伝説の舞台となっている姨捨という地域があります。伝説の内容は胸を張って言えるようなものではないのですが（お年寄りを大切にするための作り話なのが救い）、国の重要文化的景観に選定された棚田が広がり、姨捨からの眺望は日本三大車窓にも数えられていて、ちょっとした夜景スポットでもあります。標高500m前後にあり、電車に乗るとスイッチバックも楽しめます。

　

そんな姨捨で姨捨夜市が開催されました。昨夜は中秋の名月だったので月も綺麗に見えました。

山を少しのぼったところなので涼しく、会場はとても小さいのですがシャトルバスも出ていてたくさんの方が遊びにきていました。来年出店しようか考えていて下見に来たのですが、夜市は照明や電源も必要なのでまだまだ検討中です。

　

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